Как правильно выбрать крабовые палочки

Редкий праздник обходится без салата с этими бело-красными штучками. Но у одних хозяек всё удается на славу. А у других, при тех же ингредиентах и пропорциях съедобных компонентов, блюдо выходит с деликатным замечанием от окружающих "хрена здесь не хватает". В чем тут дело? Возможно, в качестве самих составляющих. Сегодня настучим на крабы. Для Вас лайфхаки, как правильно выбрать крабовые палочки для Ваших чудесных яств.

 

 В магазине

1. Обращаем внимание на упаковку. Она должна быть цельной, без надрывов и порезов. Товар обязательно должен быть промаркирован и снабжен четким и понятным сроком годности.

Если продукты продаются на развес, такую информацию узнайте у продавца.

2. Смотрим на сами крабовые палочки. Они должны быть как на подбор: ровные, не мятые. К сведению кулинаров: качественные crab sticks никогда не похожи на запятые. Если это так, то с большой долей вероятности продукт подвергался разморозке и повторной заморозке, что в отношении такого деликатеса запрещено.

3. Имеет значение и цвет. У правильных крабовых палочек внутренняя часть не должна иметь желтизны и темных вкраплений.

4. И, конечно, о высоком качестве косвенно говорит и цена. То, что лучше, стоит дороже. Но, увы, это правило срабатывает не всегда. Иногда и низкосортные товары продаются по большой стоимости.

Дома

Теперь о свойствах, которые мы можем оценить разве что в домашних условиях. (Или магазине — если покупаете не замороженные, а охлажденные crab sticks на развес).

• Настоящие крабовые палочки с правильным содержанием сурими не должны крошиться и ломаться. Они гибкие, хорошо поддаются сгибанию. Не должны они быть и "сухими" на вкус. Дабы проверить это качество, попробуйте согнуть одну из палочек. Если она раскрошилась, значит, рыбной части там не много. Всё остальное — заменители. Да, да! Несмотря на то, что сурими сама по себе — бюджетная составляющая, заменяющая настоящих крабов, некоторые изготовители проявляют чудеса экономии и стараются еще более удешевить свой продукт.
  
• Внешняя кораллово-красная часть не должна оставлять отпечатков на коже, когда Вы нарезаете салат. Если в процессе готовки на пальчиках обозначился тюнинг, не обошлось в crab sticks без красящей "химии".
  
• И, конечно, у хороших крабовых палочек обязан быть приятный рыбный запах, без тухлятины и прочего нежелательного амбре. Ежели неприятный душок присутствует, то такие пищевые продукты нельзя употреблять в пищу. Скорее всего, их неверно хранили и они испортились. 

Теперь Вы знаете.

Такие нехитрые премудрости выбора этого популярного праздничного продукта. Мы знаем, что Ваш салат удастся и Вы получите море комплиментов.

А Вы едите крабовые палочки? Какие критерии их качества известны Вам? Расскажите об этом в комментариях!

Фото для статьи из интернета в свободном доступе.