Как запечь перец в духовке целиком: вкусно и полезно

Мы привыкли, что вкусные яства требуют волокиты. Но сегодня рецепт из серии "все гениальное просто". Данное блюдо очень сочное, аппетитное, ароматное, красиво смотрится на столе. И готовится по очень несложному способу. Это запеченный болгарский перчик. По вкусу он ничуть не уступает жареному и даже его превосходит. А пользы приносит неоценимо много. Как запечь перец в духовке целиком в собственном соку: советы для Вас.

Подобное блюдо я впервые попробовала на отдыхе на море. И испытала то, что создатель чарующего и многогранного Shalimar Жак Герлен почувствовал бы, окажись в наши дни и познакомившись с современной Молекулой: "А разве так можно?". (Увлекающиеся парфюмерией знают такую шутку). Не только можно, но и нужно! Раз отведав этот овощ, и не захотите запекать его иначе. Приступим!

Нам понадобится: 

• Сладкий болгарский перец. 

Способ приготовления. 

Это даже не рецепт, а методика. Вот как можно запечь перец целиком в духовке: 

1. Тщательно моем овощи, сортируем. Испорченные, потемневшие, подгнившие экземпляры откладываем в сторону (особо рачительные хозяйки могут пустить и их в расход, срезав подпорченные места). Но лучше брать отборные дары огорода. 

2. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Выбираем режим "выпекание с двух сторон". 

3. На чистый противень выкладываем подготовленные перчинки. Внимание! Растительное масло не используем, в этом и весь фокус. 

4. Ставим эту посуду в духовку. 

5. Спустя некоторое время вилкой поддеваем перчики и смотрим: если одна сторона хорошо пропеклась, переворачиваем их на другую. В зависимости от обстоятельств, можно положить его еще на один недопекшийся бочок. 

6. Доводим до готовности, вынимаем овощи, раскладываем их по тарелкам. 

Показатель, что перчик дошел до кондиции: он должен быть сморщенным. Если не любите слишком запекшиеся корочки, вынимаете его, как только его кожура едва наморщится, не доводя его до более сильного состояния. 

Время приготовления: 20-40 минут. Зависит от сорта самого перца. Если кожура тонкая, в печи он простоит недолго. Очень крупный и толстошкурый овощ будет томиться в духовке дольше. 

Хорошо подавать к рыбе, к мясу, к морепродуктам, к птице. Гармонирует с макаронами, с рисом, с картофелем. Поскольку сладкий болгарский перец содержит провитамин А, перед подачей на стол его можно сбрызнуть растительным маслом. Но ежели приготовили, например, заправленный таким маслицем салат, дополнительно умасливать его необязательно. Такая большая и яркая молекула для наших завтраков, обедов и ужином. 

И еще. Как Вы заметили, я не посоветовала этот овощ солить. Почему? Вы можете добавить соль в период готовки. Однако чем хорошо это блюдо: оно получается очень вкусным даже без такой приправы. Богатый антиоксидантами перчик исключительно ароматен. Особенно его благоухание и вкус раскрываются, если его запекать целиком. Такое яство может стать помощником, дабы отвыкнуть от большого потребления натрий хлора. По этой причине я его не солю. Однако подчеркиваю: я не призываю отказываться от соли в пище. И вообще по поводу своего рациона советуйтесь с диетологом. 

Приятного Вам аппетита! 

А Вы пробовали запекать эти огородные лакомства? Есть свои способы и рецепты? Я знаю, многие готовят его, поливая растительным маслом, присыпая чесноком. А как поступаете Вы? 

Также у меня в Pinterest есть вот такая кулинарная доска, где я собираю разные рецептики со всего мира. Подписывайтесь!