Вкусный салат из свежей брокколи: рецепт

Девяносто девять процентов населения, наверное, слышали о пользе этой зеленой капусты. И столько же количество людей не выносят ее в сыром виде. Но именно не прошедшая термическую обработку сия представительница семейства крестоцветных сохранят наибольшее количество тех самых веществ, за которые мы ее так ценим. И сегодня хочу поделиться рецептом, который я придумала сама. Капусточка получается ну очень вкусной – пальчики оближешь. И не требуется подвергать ее запеканию, жарке, тушению и действию пара. Авторский салат из свежей брокколи: рецепт и способ приготовления с пошаговой инструкцией.

Мне лично нравится вкус этих зеленых соцветий, и часто я лакомлюсь ими во время готовки разных блюд. Но многих мое заявление повергнет в шок. Потому что большинству этот овощ кажется пресным, неинтересным, отдающим травой. Но теперь я знаю, как исправить ситуацию. Ловите рецепт салата из сырой брокколи. 

Нам понадобятся:

• Примерно 200 гр. свежей брокколи. Лучше всего использовать молодую с тонкими "стеблями", как показано на втором фото. Или же, коль кочан слишком толстый, его следует обрезать и пускать на салатик только соцветия.
• 2-3 свежих зеленых помидора среднего размера.
• 40-50 гр. брынзы.
• 2 столовые ложки оливкового масла.
• Укроп по вкусу. 

Примечание. Если не сезон помидорчиков, то можно использовать такие овощи в соленом или квашеном виде. Тогда вместо брынзы кладем несоленый мягкий сыр.

Способ приготовления: 

1. Овощи и зелень тщательно моем.

2. Капусту режем на маленькие кусочки – чем меньше, тем лучше. 

3. Помидоры и брынзу нарезаем кубиками, укроп измельчаем.

4. Всем компоненты тщательно перемешиваем и добавляем оливковое масло. 

5. Выкладываем в салатник.

Готово! 

Всем приятного аппетита – это блюдо действительно очень вкусно. Именно сочетание зеленых помидоров, укропа и брынзы придает ему особую пикантность.

Я назвала салат авторским, но на самом деле на авторство не претендую. Не исключено, что где-нибудь в поваренных книгах мелькает такой рецепт. Однако я додумалась до такого яства сама. 

И еще. Брокколи – чуть ли не единственная капуста, которую я могу употреблять в сыром виде. Но если у Вас есть заболевания, особенно ЖКТ, по поводу целесообразности такой еды советуйтесь с доктором.

А Вы любите брокколи? Что готовите из нее?