Пирожки с черникой и с маком: как их испечь

Есть верный способ сделать беседу теплее — угостить гостей пирожками. А если выпечка будет начинена лесной пользой, разговор склеится вдвое быстрее. Сегодня для Вас рецепт очень вкусного блюда, приготовление которого не отнимет много времени. И за Вами надолго и прочно закрепится репутация хорошей хозяйки. Итак, как испечь пирожки с черникой и маком: подробный рассказ и пошаговая инструкция с фото. Хорошая новость для талии: в ягодной начинке не используется сахар.

Для начала — рецепт теста.

Нам понадобятся:

5 яиц.
1 стакан сахара.
2 стакана кефира.
1 ст. молока.
Половина пачки (100 гр) сливочного масла.
Пачка дрожжей 100 грамм.
Примерно 0,5 кг муки.

Способ приготовления:

• На медленном огне растапливаем масло и остужаем.
• В тёплом молоке растворяем дрожжи, тщательно вымешиваем, дабы не было комков.
• Взбиваем яйца с сахаром.
• Вливаем кефир и тщательно размешиваем.
• Добавляем предварительно подготовленные (растворенные в молоке) дрожжи.
• Затем следует добавить растопленное и охлаждённое сливочное масло.
• Сыплем муку и замешиваем тесто — так, чтобы оно не было слишком крутым. По консистенции — ближе к мягкой.
• Тазик с тестом накрываем хлопчатобумажной тканью либо широким полотенцем и ставим в тёплое место на несколько часов. То есть ждём, чтобы оно подошло.

Готово!

А теперь приступаем к лепке пирожков. Для начинки можно использовать как свежую, так и мороженую ягоду. Посему такое угощение можно подавать даже зимой.

Как испечь пирожки с черникой и маком

1. Небольшую часть теста раскатываем на досточке скалкой.

2. С помощью большого стакана вырезаем кружочки (как на вареники).

2. В середину каждого получившего кружка кладём немного ягод. Экономия в данном случае — это не признак скаредности. Если положить черники в избытке, тесто пропитается соком и пирожки могут не взойти. Посему проявляем сдержанность и выкладываем ягоды небольшими порциями.

4. Формируем пирожки.

4. Выкладываем на досточку (марлю, полотенце и т.д.) и ждём, когда они поднимутся.

5. Взбиваем в тарелке 1-2 яйца.

6. После того, как пирожки увеличатся в размере, смазываем их яйцом и посыпаем маком.

7. Выкладываем на противень (предварительно смазывать его растительным маслом нет необходимости, правильно приготовленное тесто к посуде не пристанет). Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

8. Вынимаем из духового шкафа, ждём, когда остынут — и подаём к чаю.

P.S. Для начинки можно использовать не только чернику, но и любые другие ягоды и фрукты. Например, осенью очень хорошо испечь такие пирожки с яблоками.




Приятного Вам чаепития!