Морской окунь с мандарином и овощами: рецепт

Видели эту симпатичную красную рыбку, но не знаете, что из нее приготовить? Делюсь с Вами идеей одного тушеного морского угощения, которое точно оцените. Сюда идет цитрус, который отлично сочетается по цвету этой водоплавающей особью. Встречайте морской окунь с мандарином и овощами: рецепт и способ приготовления.

Цитрусы часто добавляют в рыбные яства. Обычно к рыбе кладут лимон. Я решила поэкспериментировать с добавкой мандарина. Получилось на выходе очень вкусно. Дольки этого кисло-сладкого фрукта пропитались рыбьим жиром. Вышло нечто необыкновенное. Тем более, что я брала сладкий мандариновый сорт. Но Вы можете попробовать взять цитрус более кислый - всё зависит от личных предпочтений.

Как же готовить такое блюдо?

Нам понадобятся:

• Морской окунь замороженный – 1 кг;
• морковь и репчатый лук среднего размера – по 1 штуке;
• сельдерей – 50 гр.;
• мандарин – 4-5 долек;
• соль, лавровый лист – по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло для смазывания посуды.

Способ приготовления

1. Рыбу размораживаем, моем, очищаем от внутренностей и чешуи, обязательно обрезаем колючие плавники и хвост. Все манипуляции проводим осторожно и в перчатках, дабы не пораниться о колючки.

2. Нарезаем на порционные куски.

3. Занимаемся овощами: тщательно промываем и очищаем от кожуры, нарезаем в произвольном порядке (как Вам нравится).

4. На дно казанка или кастрюли наливаем немного масла. Укладываем рыбу вперемежку с подготовленными морковью, сельдереем, луком, дольками мандарина. Лавровый лист делим на несколько частей и добавляем к другим ингредиентам.

5. Солим, наливаем воду так, чтобы она не полностью покрывала рыбные куски.

6. Накрываем посуду крышкой, ставим на плиту, воду доводим до кипения.

7. После этого сбавляем температуру и тушим морского окуня на медленном огне до готовности.

Время приготовления на плите: 35 минут.

После этого раскладываем по тарелкам и приглашаем всех к столу.

Это блюдо отлично сочетается по вкусу с рисом, картофелем, макаронами или спагетти.

Приятного Вам аппетита.

Не стряпайте такое кушанье при аллергии на какой-либо компонент или медицинских противопоказаниях.

А Вы готовили морского окуня? Какие рецепты предпочитаете? Расскажите об этом в комментариях.