Суп из брокколи с рисом и болгарским перцем

Удивлю ли Вас или нет, но в юности я была равнодушна к премудростям кухни. Единственное, что я любила готовить, так это тортики. Остальное было для меня тайной за семью печатями, которые я и не собиралась взламывать. Но могла ли я предположить, подбирая рифмы и метафоры при свете ночника, что спустя годы стану "рифмовать" продукты и придумывать разные блюда. Сегодня делюсь с Вами своим опробованным рецептом на тему, что приготовить из полезной зеленой капусты. Для Вас суп из брокколи с рисом и болгарским перцем: как его варить.

Для приготовления сего аппетитного и вкусного супчика, наполненного дарами августа и сентября, нам понадобятся:

• 1 луковица репчатого лука
• 1 морковь
• Брокколи – примерно 250 гр.
• 2 сладких болгарских перца среднего размера.
• Половина стакана риса.
• Зелень (укроп и/или петрушка).
• Небольшая банка консервированного зеленого горошка (по желанию).
• Соль, перец, лавровый лист, растительное масло – по вкусу. 

Количество продуктов указано на кастрюлю объемом 5 литров. 

Способ приготовления. 

Варю я его по схеме, отработанной для всех моих супов, то есть без поджарки. Вот основные шаги: 

1. Помыть и желательно замочить в холодной воде на 10-15 минут рис.
2. Подготовить овощи и зелень: все тщательно помыть, лук и морковь почистить и нарезать дольками, из перца убрать середину с семенами и порезать его на небольшие кусочки, брокколи разобрать на соцветия.
3. Довести до кипения воду, всыпать в него рис (предварительно слив водицу, в которой он замачивался), посолить. Варить на медленном огне 5 минут.
4. После этого закладываем морковь, болгарский перец, лук, брокколи и специи, вливаем небольшое количество растительного масла, варим еще 15-20 минут. То есть до того момента, когда крупа будет готова.
5. В конце готовки, примерно за 1 минуту до окончания, добавляем мелко нарезанную зелень и (по желанию) зеленый горошек. P.S. Если горох жестковат – и такое бывает по недоработке изготовителя – тогда закладываем его за 5 минут до финального штриха.
6. Выключаем плиту и снимаем с нее кастрюлю. 

Готово! 

Общее время варки: 20-25 минут. 

Теперь этот суп можно подавать к столу. 

Я не претендую на роль изобретателя яств. Думаю, в интернете есть немало вариаций на такую тему. Но мне приятно, что додумалась до такого блюда сама. 

А что Вы готовите из брокколи? Расскажите об этом в комментариях!