Cалат из салатных листьев с вкусной заправкой: рецепт

В конце зимы и в начале весны меня особенно тянет на зелень. Я не о купюрах в бумажнике (хотя и они не помешают), а о дарах, растущих на огородах или хотя бы в теплицах. Понимаю, что в супермаркетах – одна гидропоника, солнцем не обласканная, дождем не омытая, чернозёмом не воспитанная. Но все-таки часто делаю салатики из зеленных овощей. И сегодня хочу поделиться способом, как приготовить такое блюдо. Витаминный салат из салатных листьев с вкусной заправкой: рецепт для Вас.

Делать его можно круглый год. И особенно ко двору он придется летом и осенью. Подарки прямо с грядки обладают особенно ценными веществами. Отведав этого кушанья, поймете, почему овощная и культура и блюдо, которое подается перед горячим, называется одинаково.

Нам понадобятся:

• 100 граммов салатных листьев. Можно задействовать смесь из разных сортов. Я использую не только зеленый, но и красный.
• Немного рукколы – по желанию.
• 70 гр. сыра фета.

Для заправки:

• 4 столовые ложки несладкого йогурта без добавок.
• 2 ст. ложки соевого соуса.
• 1 ст. л. оливкового масла.
• Несколько капель сока лимона.

Способ приготовления.

Собственно, тут всё просто. Вся изюминка – в соусе. Вот что нам нужно предпринять, чтобы состряпать такое витаминное яство.

1. Зелень тщательно моем, нарезаем на кусочки. Продаются и готовые смеси салатных овощей. Их измельчать не нужно.

2. Сыр фета нарезаем кубиками, смешиваем с овощной составляющей.

3. Готовим заправку. Перемешиваем компоненты для неё: йогурт, соевый соус, растительное масло. Для экономии времени можно сразу смешивать их не в отдельной посуде, а прямо в кастрюле, где находятся основные компоненты салата.

4. Поливаем полученным соусом зелень и сыр, всё перемешиваем. Добавляем лимонный сок. И снова смешиваем составляющие.

5. Выкладываем в салатник или на большую тарелку.

Солить нет необходимости, поскольку фета на вкус солоноватый.

Готово!

Получается ну очень вкусно. Я это блюдо часто делаю на ужин. Летом, когда есть огородные помидоры, можно присоединить сюда и их. Тепличные томаты часто безвкусные и пресные, поэтому я зимой их в такое яство обычно не добавляю.

А Вы составляете салатики? Делитесь своими рецептами!