Арабика vs робуста: какой кофе лучше

Нас утро встречает прохладой. А иным счастливчикам оно подает на блюдечке с голубой каемочкой фарфоровую чашечку сего ароматного напитка. Кофе – привычное начало дня для многих из нас. И это не случайно. Его зерна содержат вещество кофеин, которое помогает проснуться и взбодриться. Плюс этот чародей из чашки или кофе-автомата ассоциируется с долгожданным перерывом на работе. И поэтому сугубо психологически он дарит нам приятные моменты. Существует множество его сортов. Два наиболее распространённых – робуста и арабика. Кому же из них отдать предпочтение? Давайте разберемся прямо сейчас. Итак, арабика или робуста: какой кофе лучше.

Основное отличие между этими двумя кофейными соперниками – их вкус и крепость.

Арабика бывает терпкой, с кислинкой или наделена сладковатым привкусом в зависимости от степени обжарки зёрен. Свежие зёрнышки по запаху напоминают сухофрукты, а после обжаривания раскрываются разными нюансами запахов: нотками ванили, цитрусовых, шоколада, дыма, специй. В арабике меньше чем в робусте содержание кофеина, но больше эфирных масел.

Это один из наиболее дорогостоящих сортов. Дерево, на котором произрастает ее урожай, капризное и требует особых условий выращивания. 

Робуста имеет не такой насыщенный аромат и сильную горчинку. Как правило, этот вид кофе смешивают с арабикой. Наиболее популярны смесь arabica и robusta в соотношении 80 на 20. В чистом виде он используется не так часто. Этот кофейный сорт отличается дешевизной. Робуста подходит для любителей крепкого содержимого кофейников. Ведь в ней в 2 раза выше содержание кофеина. Дерево, с которого получают его урожай, не настолько прихотливое в отличие от coffee arabica.

Как же их отличить? Во-первых, маркировкой. Солидные изготовители всегда пишут, что именно расфасовано в их мешочках и банках. Различаются они и по внешнему виду. Зёрна робусты по форме приближаются к кругу, а у арабики продолговатые, овальные.

Так что же выбрать из этих двух радостей? Если хотите крепкого кофе с горчинкой, то выбирайте робусту. А ежели хотите побаловать себя мягким напитком со множеством тонкостей аромата, то заварите арабику.

А какой сорт любите Вы? Расскажите об этом в комментариях!