Спаржевая фасоль с чесноком: рецепт и как приготовить

Сии аппетитные стручки редко появляются на наших столах. А зря. Ведь эта овощная культура – кладезь витаминов, растительного белка и другой пользы. Возможно, мы не умеем её вкусно готовить? Сегодня поделюсь очень простым способом. Для Вас спаржевая фасоль с чесноком: рецепт и как приготовить в домашних условиях.

Нам понадобятся:

• 1 кг спаржевой фасоли.

• 3 головки репчатого лука среднего размера.

• Чеснок, соль по вкусу.

• Растительное масло.

Как же приготовить это овощное блюдо к обеду или к ужину? Надеваем фартушки и перемещаемся на кухню.

Способ приготовления с пошаговой инструкцией.

1. Стручки перебираем и тщательно моем, очищаем от хвостиков на кончиках и возможных волокон наверху.

2. Набираем в кастрюлю воду, кладем в нее спаржевую фасоль, доводим до кипения, солим. Отвариваем овощ до готовности.

3. Тем временем подготавливаем чеснок: промываем, очищаем, измельчаем керамическим ножом, через терку либо в чеснокодавилке – в зависимости от Ваших предпочтений.

4. Моем и очищаем от кожуры репчатый лук, нарезаем кубиками либо дольками – как Вам нравится. Пассируем на сковороде в масле.

5. Закладываем на сковородку готовую фасоль, размешиваем с луком, добавляем немного воды и томим еще несколько минут. За 1-2 мин-ты до полной готовности блюда подмешиваем подготовленный чеснок и снова хорошо перемешиваем все компоненты. Если он очень сильно измельчен, кладем его за 20-30 секунд до финиша.

Готово!

• P.S. Второй способ. При желании можно тушить эти стручки на сковороде со сметаной. Все подготовительные этапы те же, что и в предыдущем рецепте.

Спаржевая фасоль с чесноком отлично сочетается с кукурузной кашей (мамалыгой). Также она гармонирует и с другими кулинарными изделиями: мясом, рыбой, макаронами и так далее.

На Западной Украине этот овощ называют лопатками (ударение на последний слог).

А Вы готовите такую фасольку? Есть свои рецепты? Буду признательна, если расскажете о них в комментариях.